Ο Δρ. Lars Ebbesson είναι σήμερα επικεφαλής επιστήμονας και ανώτερος σύμβουλος υδατοκαλλιέργειας στο Technology Division του NORCE Norwegian Research Centre και διευθυντής προγράμματος του Sustainable Ocean Harvesting στο EDIH Oceanopolis. Είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της πρόσφατα συσταθείσας Aquaculture Innovation Alliance. Έχει διατελέσει διευθυντής του Centre for Sustainable Aquaculture Innovations (CSAI). Με την πάροδο των ετών έχει ηγηθεί πολυάριθμων κέντρων, δικτύων και έργων που φέρνουν σε επαφή ερευνητές και βιομηχανίες με μια διεπιστημονική προσέγγιση για την επίλυση των προκλήσεων του κλάδου. Το πάθος του είναι να ενεργοποιήσει βιώσιμες και ψηφιακές λύσεις στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας. Η έρευνά του τα τελευταία 30 χρόνια έχει καλύψει πολλές βασικές και εφαρμοσμένες πτυχές της βιολογίας των ψαριών, κυρίως στον σολομό, ενσωματώνοντας τη νευροεπιστήμη, την ενδοκρινολογία, τη φυσιολογία και τη συμπεριφορά για να αντιμετωπίσει τον τρόπο με τον οποίο το περιβάλλον επηρεάζει την ανάπτυξη, τον σχηματισμό των ιχθυδίων, το στρες, την ευημερία, την ευρωστία, τη συμπεριφορά και την όρεξη.