Ο Θεόδωρος Νικ. Μαυρομμάτης, γεννήθηκε το 1958, στην Αθήνα. Αποφοίτησε το 1981 από την Ανωτέρα Σχολή Ηλεκτρονικών Αναστασιάδη, σαν ηλεκτρονικός μηχανικός, με εξειδίκευση στους αυτοματισμούς μηχανημάτων και γραμμών παραγωγής. Παρακολούθησε σεμινάρια ηλεκτρονικής σε Γερμανία και Αγγλία στον βιομηχανικό αυτοματισμό και στον κεντρικό έλεγχο μέσω Η/Υ, SCADA. To 1998 ίδρυσε την εταιρεία THEMA AUTOMATION, με πελάτες μεγάλες εταιρείες στον χώρο της βιομηχανίας τροφίμων, φαρμάκων, κατασκευών κλπ.
Με την ιχθυοκαλλιέργεια ήρθε σε επαφή από το 1995, όταν σε συνεργασία με μεγάλη εταιρεία κατασκευής διαλογητηρίων για συσκευαστήρια εγκατέστησε δεκάδες από αυτά. Τα χρόνια αυτά (μεσολάβησε και η κρίση του 2010) αντιλήφθηκε το κενό που υπάρχει με τα εισαγόμενα μηχανήματα στο after sales service, και προχώρησε το 2010 στην κατασκευή ολοκληρωμένης γραμμής διαλογής με μία ομάδα εξειδικευμένων μηχανικών και με τη συνεργασία της εταιρίας ανοξείδωτων κατασκευών Αφοί Μαλιδάκη Ο.Ε.
Από τότε η ΤΗΕΜΑ AUTOMATION έχει εγκαταστήσει δεκάδες ολοκληρωμένες γραμμές σε Ελλάδα και εξωτερικό με ολοκληρωμένο software διαχείρισης OptiBatch.
Από το 2022, η εταιρεία επεκτείνεται από τους υιούς Νικόλαο Μαυρομμάτη (ηλεκτρολόγος μηχανικός) και Δημήτριο Μαυρομμάτη (μηχανικός λογισμικού) αποφοίτων του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών οι οποίοι εισάγουν νέα τεχνογνωσία με σκοπό τα προϊόντα να ενσωματώνουν τεχνολογίες αιχμής με σκοπό την συμβατότητα στον Industry 3.0 και σύντομα στο Industry 4.0.